日本酒の国内出荷量はこの50年で4分の1まで減少しています。
特に平成30年以降は減少幅が大きくなり、これまで堅調に推移していた特定名称酒でさえも減少に転じています。

嗜好やライフスタイルの変化による全体需要の低下に加えて、酒類の多様化や規制緩和による価格競争の激化、
一方でインフレにより生産コストは上昇し、結果大半の蔵元の経営が悪化して、酒蔵は年ごとに減少しています。
ここ数年にわたるコロナ禍でその傾向にさらに拍車をかけました。

日本酒は世界に誇る国酒であり、酒造りや酒蔵は代々受け継がれてきたかけがえのない伝統であり、文化です。
当蔵はこの伝統・文化を守り、さらに次代に伝えるために、日本酒の醸造に力を注いできました。

酒蔵としての独自性を打ち出した商品、新たなニーズに応えうる商品などの開発は必要不可欠の企業努力です。
私たちはこれまでも、かつてない“甘い酒”を追究した八段掛けの純米大吟醸「酣楽酒」や、
日本酒と抹茶をブレンドしたリキュール「妙Cha」などを商品化し、大変ご好評いただいています。
「和牛讃歌」はその第3弾です。

「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録され、ヘルシーさなどから世界的に人気が高まるなか、政府の調査結果によると、
日本産酒類の輸出額は12年連続で増加しており、特に2021年は約402億円（対前年66.4％増）と大きく伸長を遂げました。

しかし、100兆円を超えるといわれる世界の酒類市場では、依然としてほんのわずかにも満たない規模にとどまっています。
一方、菅前首相は在任中、経済活性化の国策のひとつに「海外輸出戦略」を挙げました。
27種の国産品を柱に海外市場を積極的に開拓していこうというものです。

「和牛」はそのひとつで、世界とりわけ中国を中心とした東南アジア市場を主ターゲットとした戦略的商材として期待されています。
当蔵が「和牛讃歌」を開発した動機には、和牛のおいしさ、素晴らしさを海外に広めるその一助になればという思いもありました。
リキュール類には珍しい「和牛讃歌」というネーミングにしたのもこのためです。
中国や東南アジアを中心とした世界の人々に、和牛とともに楽しんでいただければと願っています。

展開地域：中国、アメリカ、ドイツ、フランス、ニュージランド（販売準備中も含む） その他の国も順次展開予定です。